上海科导超声仪

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科导超声仪用于亚油酸的气相色谱法测定

返回列表 来源:未知 发布日期:2021-06-21 09:50【

    共轭亚油酸广泛分布在许多食品中,天然CLA主 要存在于瘤胃动物牛、羊等的乳及肉制品脂肪中。牛奶 是最丰富的天然CLA来源,平均每克牛奶的脂肪中CLA 含量在2~37 mg之间。针对共轭亚油酸采用的主要 分析方法有气相色谱法、高效液相色谱法、 紫外光谱法和气质联用法(GC-MS)等,或者几 种方法一起使用,达到对共轭亚油酸异构体的分离和 鉴别目的。Agilent 7890A气相色谱质谱仪(配有氢火焰离子化检测器,美国Agilent公司);SIGMA 3K30离心机 (德国Sigma公司);涡旋混合器(德国IKA公司); SK8210LHC超声仪(上海科导超声仪器有限公司); 旋转蒸发仪(德国Heidolph公司);万分位分析天 平(美国DENVER公司);Milli-Q超纯水器(美国 Millipore公司);DHG-9053A型电热恒温鼓风干燥箱 (上海一恒科技有限公司);N-EVAPTM 111型吹氮 浓缩仪(美国Organomation公司)。

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    由于CLA不稳定,很易转变成其他异构体,所以 在测定前必须对样品进行甲酯化处理。食品安全国家 标准GB 5009.168《食品中脂肪酸的测定》中涉及不同 食品样品中脂肪酸甲酯化的方法通常有三氟化硼法、 三甲基氢氧化硫法、酯交换法和乙酰氯-甲醇甲酯化方法。这4种方法甲酯化效率不一,适用样品范围 也不同。酸催化甲酯化方法在酯化过程中易产生其他 异构体和含甲氧基反应产物,这些产物影响脂肪酸的 分析,因此不太适合脂肪酸甲酯的制备;此外,升高 温度及酯化反应时间也影响甲酯化产物。结果表明, 相对其他几种方法,10%乙酰氯-甲醇法对于粉末状 保健食品中的共轭亚油酸具有更好甲酯化效率。通过优化衍生溶液体系,粉末状保健食品基质中 2种共轭亚油酸物质的回收率得到有效提高,通过简 化前处理步骤,优化色谱分离程序,建立回收率高、 准确性高、稳定性强的保健食品中9-cis, 11-trans亚油 酸和10-trans, 12-cis亚油酸的分析方法。